未雨绸缪——浅谈中药材仓储的重要性

　　中药材是中华民族的宝贵财产，是中药工业的生产原料，是中医防病治病的重要基础。中医药每次都在大灾大疫面前拯救中华民族于水火之中。无论是2003年的SARS病毒还是如今的新冠状病毒，中医中药都发挥了重要的作用，在国家卫健委更新的第四版《新冠状病毒感染诊疗指南》中，将不同医学临床的中医中药的具体诊断和处方的方案加入进去。

　　中药材、原料药质量的好坏，药品的安全性直接关系到人们的健康水平及我国中医药产业的健康发展。而在中药材的质量管理中，因仓储不当导致药材生虫发霉是威胁其质量的主要因素，尤其在面对这种时间紧、物流不便捷、需求量大的疫情面前，如何更好的仓储则显得尤为重要。

　　1.中药材仓存现状

　　1.1现状简析

　　中药材仓储问题一直是中药材流通环节的一个难题，中药材性质较为特殊，与工业品、消费品不同，具有天然的生物特性，易受内外多种因素影响，对存储环境要求较高，如若储存环境或方法不当，易在仓储的过程中发生生虫、霉变、泛油、变色、气味散失等变质问题[1]。据调查统计，2017年中国出口中药材22.35万吨，出口额达11.39亿美元;其中易受虫蛀的中药材占药材总量的70%以上，每年造成的经济损失多达数十亿元。市售中药饮片霉菌污染率高达97.6%,每年因霉变致使中药材有效成份流失而造成的经济损失多达上千万元。

　　过去，常常使用硫磺或磷化铝等对中药材进行熏蒸杀虫抑菌处理[2]，要求严格按相关操作规程在特定地场所由具有资质的单位进行，难以实现批量处理，易造成中药材化学残留物超标，影响药材品质，污染环境[3]。除此之外，还有低温冷冻法、密封法等，这些养护方法效果较差、养护成本较高[4-5]。

　　1.2中药材仓储需求

　　中药材在仓储过程中需考虑温度、湿度、微生物等因素。

　　(1)温度

　　当温度过高时，药材中各种酶的活性升高，药材容易出现泛油、气味散失等问题;温度在20℃～35℃时，有利于虫害、霉菌等孽生繁殖，从而引起很多药材出现虫蛀、发霉以至变质。

　　(2)湿度

　　一般药材的正常含水量约为10%～15%。如果空气中水蒸气多，药材大量地吸收水分而使含水量增加(受潮)，就容易发生霉变、走油等变质现象。相对湿度较高时，容易使一些药材出现潮解(如芒硝)，也会使一些药材软化;相对湿度过低时，会造成一些药材风化或变脆碎裂。

　　(3)微生物

　　空气中携带大量的霉菌孢子，若其附着在中药材表面，会加速其发霉变质，且空气中氧气等气体为微生物提供了生长环境，土壤、空气、昆虫等作为微生物传播的载体，都对药材霉菌的滋生与生虫产生不小的影响。

　　2、中药材仓储方法

　　随着科学研究及国家各种政策法规的出台，磷化铝熏蒸、硫磺熏蒸等方法逐渐被禁用，气调养护技术成为中药材仓储行业的“新宠”及技术发展方向。

　　2014年，由国家商务部发布的《中药材仓储管理规范》(SB/T11094-2014)中明确规定：“中药材在储存过程中不应使用磷化铝熏蒸，不得滥用硫磺熏蒸”。

　　2015年，《中药材气调养护技术规范》(SB/T11150-2015)中规定：“在流通或仓储养护过程中易发生虫蛀、霉变、变色、泛油等变质现象或贮存时间≥30天的中药材，宜采用气调贮存养护”。

　　低氧气调养护技术通过控制仓储环境中的温湿度以及氧和二氧化碳的浓度，使霉菌及虫卵、害虫丧失生存条件，具有“杀虫防虫、防霉抑菌、防黄曲霉毒素(黄曲霉)、保药性、控水份”等优势，长时间保持药材的外观色泽，亦可实现仓储全过程的可追溯管理，具有良好的应用可行性。

　　3、展望

　　药材的贮存不当会引起虫蛀、受潮、发霉而影响中药材的质量和安全。因此，如何改善仓储问题成为大家关注的焦点，而低氧气调技术是绿色、环保、安全的新型仓储养护技术，该技术可以很好的取代硫磺、磷化铝等传统的中药熏蒸方法，也很好的解决了中药材仓储易发生的霉变、生虫、走油、变色等问题。中药材气调养护技术是我国中药材仓储领域的一次革命，也是未来中药材仓储行业发展的主要方向。

　　参考文献

　　[1] 韩风春，王淑娟 ，徐润秋，等.谈中药仓储技术[J].中医药信息，1997(02)：l4.

　　[2] 马鸿雁，王媛媛，李运英.硫磺熏蒸加工中药材的研究进展[J].中药与临床 ，2015(01)：54—57.

　　[3] 王丹.硫磺熏蒸对中药材有效成分影响的探析[J].湖北中医杂志，2014(03)：67-68.

　　[4] 白映佳 ，刘丽芳，孔铭，等.中药材养护新技术研究进展 [J].世界科学技术一中医药现代化，2014(O2)：425-432.

　　[5] 田忠诚.浅谈储存 中药材的几种方法[J].内蒙古中医药，2014(20)：55.

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